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園長阿嬤要跟大家分享她在網路上找到的糖蒜製作方法，園長阿嬤已照著做過許多次，每次大家都說好吃喔!
家傳配方醃糖蒜
原文網址：https://kknews.cc/zh-tw/food/pq9yl28.html
主料：新鮮蒜頭4000g
輔料：醋2000g、白糖750g、紅糖750g、鹽100g
1. 選用新鮮的大蒜，蒜瓣要長一些的，這樣可以保證剝好後很乾凈.
2. 剪掉多餘的蒜瓣，之後再剝掉裡面的一層蒜皮，這樣剝出來的蒜頭很乾凈，不用水洗剝好的蒜晾2個小時就可以醃製了.
3. 把罈子清洗乾淨再用開水把裡面燙一下，然後控乾水份，罈子一定要保證無水無油.
4. 把晾曬好得蒜頭碼放在罈子里.
5. 把醋、糖、鹽一起倒入鍋中煮開，不要煮的時間過長，一般滾開後再煮5分鐘即可
6. 煮好晾涼倒入壇中，蓋子一定要封嚴實了，再將罈子放到陰涼乾燥處，醃製2周以後就可以吃了.
醃製2周的糖蒜，口感很脆，甜甜酸酸的，不要看醋放的多，吃起來酸味不明顯的，明顯的是甜味，按這個方法醃製的糖蒜，即使放上兩三年，蒜都是脆的，而且也不會壞.
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